עוגת שוקולד עשירה לפסח

• 5 ביצים
• 1 כוס מים רותחים
• חצי כוס קקאו
• כוס שוקולית
• כוס וחצי שמן
• כוס סוכר
• 2 כוסות קמח כשר לפסח (או "כמו קמח תופח לפסח" או קמח רגיל)
• 1.5 שקיות אבקת אפייה כשר לפסח
• 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ

אופן ההכנה:

1. חממו תנור ל-170 מעלות. משחו תבנית אפייה בשמן או ריססו בספריי שמן.
2. בקערה גדולה, ערבבו יחד ביצים, סוכר, קקאו, שוקולית, שמן וקוקוס.
3. הוסיפו קמח ואבקת אפייה וערבבו היטב עד לאיחוד.
4. בקערה נפרדת, ערבבו מים רותחים עם שוקולד קצוץ עד להמסה מלאה.
5. שפכו את תערובת השוקולד המומסת לתערובת הקמח וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
6. שפכו את התערובת לתבנית האפייה ואפו במשך 40-45 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.
7. צננו את העוגה לפני ההגשה.

טיפים:

• ניתן להוסיף לעוגה 1/2 כוס אגוזים קצוצים (שקדים, פקאנים, אגוזי מלך)
• ניתן להחליף את השוקולית בחצי כוס קקאו וחצי כוס סוכר.
• ניתן להגיש את העוגה עם קצפת או גלידה.

הערות:

• ניתן להשתמש בכל סוג של קמח כשר לפסח.
• חשוב לוודא שהקמח מכיל אבקת אפייה.
• ניתן להכין את העוגה גם בתבנית קוגלהוף.