מתכון לאוזני המן

אוזני המן פריכים וקלים להכנה

מצרכים:

• 500 גרם קמח
•  250 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
• 100 גרם אבקת סוכר
• 1 ביצה
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח
• 200 גרם מלית פרג (או מלית אחרת לפי הטעם)

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה, מעבדים יחד קמח, חמאה, אבקת סוכר, ביצה, תמצית וניל ומלח עד לקבלת פירורים גסים.
2. מאחדים את הבצק בידיים לכדור אחיד, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות.
4. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
5. מחלקים את הבצק ל-24 כדורים שווים.
6. על משטח מקומח, מרדדים כל כדור לעיגול דק (כ-10 ס"מ קוטר).
7. מניחים כפית מלית במרכז כל עיגול.
8. מקפלים את שולי העיגול מעל המלית ליצירת משולש.
9. מהדקים את הקצוות בעזרת מזלג.
10. מניחים את אוזני ההמן בתבנית האפייה במרווחים של כ-2 ס"מ.
11. אופים במשך 15-20 דקות, עד להזהבה.
12. מצננים מעט לפני ההגשה.

טיפים:

• ניתן להחליף את המלית במלית שוקולד, תמרים, אגוזים או כל מלית אחרת שאוהבים.
• ניתן להבריש את אוזני ההמן בביצה טרופה לפני האפייה לקבלת מראה מבריק.
• ניתן לאחסן את אוזני ההמן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך 3-4 ימים.

בתיאבון!